คุณมีพฤติกรรมการบริโภคที่ผิดๆ อยู่หรือเปล่า?

เรามักได้ยินใครๆ บอกว่าไขมันนั้นแย่ เราจึงควรลดการบริโภคไขมัน ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงมักเลือกทานอาหารชนิดไขมันต่ำ หรือ low fat เพื่อให้อาหารนั้นดีต่อสุขภาพมากขึ้น แต่คุณเคยคิดหรือไม่ว่าอะไรคือสิ่งที่ถูกใส่ลงไปแทนที่ไขมันเพื่อให้อาหารนั้นมีรสชาติเหมือนหรือคล้ายกับอาหารที่มีไขมันแบบที่ไม่ได้ลดปริมาณ?

หลายครั้งที่น้ำตาลถูกใส่เข้ามาเพิ่มเติมเพื่อทำให้อาหารไขมันต่ำหรือปลอดไขมันมีรสชาติดี ซึ่งหมายถึงคุณอาจจะลงเอยด้วยการได้รับแคลอรี่มากกว่าที่ควรจะเป็น นักโภชนาการพบว่าน้ำตาลนั้นแย่กว่าไขมันสำหรับร่างกายของเรา ดังนั้น ควรเช็คส่วนประกอบของอาหารและลองเปรียบเทียบดูเพื่อเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับตัวเอง

แทนที่จะเลือกอาหารประเภทปลอดไขมัน ลองเลือกอาหารที่ฉลากระบุว่า ‘ไม่เติมน้ำตาล’ แทนน่าจะดีกว่า รวมทั้งดูที่สารอาหารต่างๆ ด้วย เพื่อจะได้รู้ว่าสิ่งที่เราทานมีประโยชน์มากน้อยเพียงใด

แม้ว่าการคว้าขนมปังปิ้งสักแผ่น หรือโจ๊กสักถ้วยมาทานในตอนเช้าถือว่าสะดวก ทำให้อิ่ม และทำให้คุณพร้อมที่จะทำงานได้ แต่มันก็ไม่อยู่ท้องโดยเฉพาะเมื่อคุณทานแป้งขัดสี พอช่วงสายๆ คุณก็ต้องหยิบของว่างมาทานเสียแล้ว

หลายคนไม่ได้ทานโปรตีนในมื้อเช้า ซึ่งทำให้หิวง่าย เนื่องจากโปรตีนให้พลังงานที่คงอยู่ได้นาน โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับแป้งขัดขาว ที่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและก็ลงเร็วด้วย

สำหรับมื้อเช้าที่มีคุณค่าควรประกอบด้วยโปรตีนดีเป็นหลักและเสริมด้วยแป้งไม่ขัดสีและธัญพืช เช่น ชีสกับขนมปังโฮลวีท กรีกโยเกิร์ตกับควินัว หรือไข่กวนกับขนมปัง

บ่อยครั้งที่เราคิดว่าเราหิว แต่อันที่จริงแล้วเราแค่กระหายน้ำ แทนที่จะไปดื่มน้ำเรากลับไปหาขนมมาทาน นอกจากนี้ เรายังมักเลือกชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มที่อุดมด้วยน้ำตาลมาดื่มแทนน้ำเปล่า ซึ่งนอกจากจะไม่ดีต่อโภชนาการแล้ว ยังทำให้เราเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายมากขึ้นโดยไม่จำเป็น

การดื่มน้ำไม่เพียงพออาจทำให้คุณรู้สึกอ่อนล้า ทั้งยังส่งผลต่อผิวพรรณและระบบย่อยอาหาร ทั้งยังทำให้ร่างกายและสมองทำงานได้ช้าลง ดังนั้น คุณจึงควรมีน้ำดื่มพร้อมไว้เสมอ และเลือกดื่มน้ำเปล่าแทนเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนหรือเครื่องดื่มหวานๆ ชนิดอื่น

ถ้าคุณไม่ชอบดื่มน้ำเปล่า ลองฝานผลไม้ที่ชอบใส่ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งจะทำให้คุณทานน้ำได้มากขึ้น

อาหารมื้อใหญ่ที่สุดของวันคือแหล่งพลังงานหลัก แล้วทำไมคุณจึงทานแบบจัดหนักในไม่กี่ชั่วโมงก่อนเข้านอนล่ะ? ที่จริงแล้ว เราควรทานอาหารมื้อใหญ่ที่สุดของวันในขณะที่ยังมีเวลาได้ใช้พลังงานเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่สูญเปล่า ซึ่งหมายถึงการทานมื้อใหญ่ในตอนเที่ยงและทานแต่น้อยในมื้อเย็น

การทานอาหารมื้อใหญ่ที่สุดของวันในมื้อเที่ยงช่วยให้คุณไม่รู้สึกหมดแรงในช่วงบ่าย และยังมั่นใจได้ว่าสามารถเผาผลาญแคลอรี่ได้มากกว่าในช่วงที่เหลือของวัน การทานอาหารมื้อเย็นในปริมาณมากอาจจะเป็นพฤติกรรมของคุณ ซึ่งทำให้ร่างกายต้องย่อยอาหารขณะที่เข้านอน และพลังงานที่ได้รับก็ไม่ได้เอาไปใช้ประโยชน์อะไร

ลองทานอาหารมื้อใหญ่ในตอนกลางวันและทานน้อยลงในตอนเย็นดูสิ และสังเกตดูว่าเกิดความเปลี่ยนแปลงอะไรบ้างกับคุณ นอกจากนี้ อย่าลืมทานมื้อเช้าในปริมาณที่พอเหมาะพอดีด้วยเพื่อให้ร่างกายพร้อมที่จะทำงาน